Percorsi di Gusto

«Il salmastro del mare sulla pelle, il sapore del ragù di mammà la mattina, il profumo delle spezie e di pesce al mercato sotto casa, le ore piccole e il sonno arretrato: tappe di un percorso che mi portano qui, oggi, con la stessa ambizione dell’origine, ma con una diversa consapevolezza».

Anacronismo

Percorso di 7 portate, percorrendo nella tradizione antica partenopea in modo innovativa.

Aperitivo di benvenuto
Melanzane A’scarpona
La genovese #duepuntozero
Ridi ridi…che mamma ha fatto gli gnocchi
Amore per la nocciola di Giffoni
Dessert
Piccola pasticceria
60,00 €

Abbinamento vini 45€

Esplosioni di gusto

Percorso di 7 portate, percorrendo tra i piatti più esplosivi di mare dello Chef

Aperitivo di benvenuto
Salmone in fumo
Il gambero dei contrasti
L’ essenza
Lingotto di tonno
Dessert
Piccola pasticceria
60,00 €

Abbinamento vini 45€

Viaggio tra emozione e passione dello Chef

Percorso di 9 portate, tappe di un percorso che mi portano qui, a mano libera, tra i miei piatti.

Lasciati conquistare dai sapori.

80,00 €

Abbinamento vini 60€

I percorsi vengono serviti uguali per tutti i commensali del tavolo.

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